產品簡介

多年生草本植物，人參菜可在庭院中栽培，既可觀賞，又可作為蔬菜食用。以采收嫩莖葉或地下膨大肉質根供食用，莖葉柔軟多汁，質地細嫩。其主要食用部位嫩莖更為普遍。

產品介紹

　　人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。

　　喜溫和或冷涼氣候，適宜溫度為20～25℃。喜散射光或斜射光，忌強烈陽光和高溫。怕積水，忌干旱。對土壤要求較嚴格。以排水良好、富含腐殖質的中性或微酸性砂質壤土，pH4.5～5.8為好。